这种秋季时令果通便除燥特别强!

发布者:admin 发布时间:2019-10-24 11:33 浏览次数:

  它不但味美色亮,甜如一汪蜜,而且养生作用不俗,是秋季不可错过的一种水果。大家知道小编说的是什么吗?

  不卖关子了,直接告诉你,这种果就是柿子。今天,小编就带大家好好了解下它~

  每100克柿子中含有蛋白质0.4克,糖类18.2克,膳食纤维1.5克,钾188毫克,均高于苹果和梨,而且柿子几乎不含脂肪。

  此外,柿子的膳食纤维含量也比一般水果高,且多属于可溶性纤维,有较好的通便作用,对纠正便秘是一种好的选择。

  前者挂在枝头时已经自然脱涩了,成熟后摘了就能吃;后者采摘后,还需要人工脱涩。

  这是因为涩柿含有一种植物酸叫单宁酸,也叫鞣酸,它有明显的涩味和很强的收敛作用。

  如果鞣酸进入人体肠道内,可在肠道黏膜表面形成一层膜状物,减少肠道黏膜水分的分泌,导致大便干结。

  2. 如果等不及想要快一些,也可以把柿子和其它水果放在一起。它们会不断分泌天然乙烯,相互催熟;

  空腹时,胃里的游离胃酸增多。如果此时吃柿子,它所含的大量鞣酸和果胶会在游离胃酸的作用下,形成硬块。

  假如这些硬块没能排出体外,滞留久了就会形成“胃柿石”。等它们逐渐增大到一定程度时,会造成胃梗阻。

  这是因为经过人工去涩的柿子,果肉中的鞣酸几乎完全分解,然而果皮中的鞣酸却没有多大损失。

  一般来说,脆柿子洗干净、去皮后就可以吃;软柿子直接掰开了吸一口,更是极大的满足。

  柿子里含有两种糖:一是葡萄糖,二是果糖。制作柿饼的过程中,水分逐渐蒸发,两种糖也同时渗出。

  这两种糖的性质不一样,果糖容易吸收水分,渗出时抓住了空气中的水分,便形成了糖浆;

  而葡萄糖不容易抓住空气中的水分,渗出后就成为一层白色的粉末,倒也恰好把黏黏的果糖糖浆包住,让整个柿饼保持干燥。


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